Abschöpfen der Hefe

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Beigeben der Hefe in die Würze

Sobald Sie mittels Überprüfung per Bierspindel sicher sind, dass die Gärung abgeschlossen ist, können Sie mit dem Ernten der Hefe beginnen. Die Hefe kann dann immer wieder verwendet werden (Sie sparen Geld!)
Schöpfen Sie nun mit (ab sofort nur noch absolut steril arbeiten!) einem sterilen Löffel die Hefe ab Ihrem Sud
Am besten geben Sie die Hefe in eine Hefeflasche oder in einen Erlenmeyerkolben (vorher nach Möglichkeit und Beständigkeit mit 85 Grad im Steamer oder Backofen sterilisieren)
Schliessen Sie nun den Deckel (Lebensmittelfolie oder Alu-Folie) und stellen Sie die Hefe in den Kühlschrank. Achtung: Nicht an die Seiten- oder Rückwände stellen, Frostgefahr führt unweigerlich zum Absterben der Hefezellen!

Letzte Änderung am Samstag, 28. Januar 2012 um 07:29:03 Uhr.