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Wyeast 5733, Pediococcus, Activator, Milchsäurebakterien, welche bei der Produktion belgischer Biere verwendet werden, wo zusätzliche Säure erwünscht ist. Diese Milchsäurebakterien werden oft in Gueuze und anderen belgischen Bieren verwendet. Die Säureproduktion nimmt mit der Lagerzeit zu. Gärtemperatur: 15 - 35°C Alkoholtoleranz: ca. 9% vol. alc.