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Wyeast 4134, Sake#9, Activator, wird verwendet in Kombination mit der Koji-kin (Reis-Schimmel-) Kultur für Getränke auf Reisbasis wie Sake, Nigori, Dai Gingo etc. Auch für Pflaumenweine geeignet. Temperaturbereich: 15-25° Celsius. Restzucker: 0-0.25 %.